埼玉の杉並 まりえ神アイドル7万回再生の写メ日記「今日は何の日シリーズ」：ファーストクラス ルビー（西川口ソープランド)

鰹節のトップメーカー・ヤマキ株式会社が

【いい（11）ふ（2）し（4）】の語呂合わせ
にちなんで11月24日に記念日を制定している。

現在多くの鰹節で使用されている

を考案した角屋甚太郎氏は、
食べ物の保存が難しかった江戸時代に

鰹を燻して水分を取り除き、
良質なかつお節カビ（=菌）
を付着させることで、
悪カビの発生を防ぐ手法を見出した。

燻乾製法は時から大変重宝され

日本独自の出汁文化の原点

と見る向きもある。
鰹節でとった出汁って、
めちゃくちゃ美味しいよね〜
今日は鰹節出汁のお味噌汁とか飲もうかな
夜ご飯のお椀ものにね
まりえ