埼玉の杉並 まりえ神アイドル7万回再生の写メ日記「今日は何の日シリーズ」：ファーストクラス ルビー（西川口ソープランド)

日本かいわれ協会
（現：日本スプラウト協会）

で記念日制定の協議をした会合が
9月に行われたことと、
「8」を横にしたら「∞」となり、
その下に「1」を足すと
かいわれ大根のような形に見える
との解釈を合わせて同協会が
9月18日に記念日を制定している。

かいわれ大根は、
発芽直後の芽と茎が食用可能な
スプラウト食材
の一種で、

が含まれることから栄養学的にも
定期的に食べることが推奨されている。
また、
割と簡単に栽培でき、美容にも良い
とされており自家栽培野菜としても
人気食材のひとつとなっている。