夫人はヒャド、ヒャダイン、ヒャダルコ、マヒャド、アイススト〜ムを唱えた❗️
2024年10月18日 13:12
お久しぶり❓️の 今日は、何の日 本日、10月18日は 冷凍食品の日 日付は 10月(れいとう)と読む語呂合わせからと 18日は、冷凍食品を保存する温度️が−18℃以下️であることから 選ばれました さて、冷凍食品とはなんでしょうか❓️ 昨日炊いた、お米を冷凍庫に入れたもの❓️ 溶けたチョコを冷凍したものでしょうか❓️ いえいえ 違います 調べて️見ましたら 冷凍食品には決まりごと️があるようです 基本的には、次の4つの条件を満たしたものが、冷凍食品と呼ばれるようです 1.前処理⏪️をしている 消費者に代わって、あらかじめ前処理をしている 魚であれば頭・内臓・骨・ひれなどの食べられない部分をあらかじめ取り除いている などなど 2.急速凍結をしている 食品の組織が壊れて品質が変わってしまわないように 強力に冷えた温度️で、急速に凍結をする 3.適切に包装をしている 消費者の手元に届くまでに、汚れたり、形くずれしたりすることがないように包装されている 4.－18℃以下で保管している 生産、貯蔵、輸送✈️、配送、販売のあいだ、常に－18℃以下に保つよう管理している が守られたものが、冷凍食品と呼ばれるようです あつ どうして−18度以下️❓️ 2つの場所からの、決まりごとがあるようです 内容は… ふむふむ 難しいので 簡単に書きます 食品衛生法️⚖️ 食品の安全第一♀️で❗️ 有害な微生物が増殖できない −15℃以下️を基準と定めています 一般社団法人日本冷凍食品協会 衛生も、もちろん大切ですが 品質と、風味も大切に −18℃以下️できちんと保存⏹し続ければ️、約1年間ほぼ元の品質を維持できるとのこと さらに、寒さで細菌の活動が停止⏹️するので、腐敗しなくなる (腐敗の原因の腐敗菌が活動しなくなる) 以上の理由から、−18度️以下と決まっているようです ということは… 世紀末MODEになっても 何百年たっても ひゃっは〜❗️ 新鮮なお肉だぜ❗️ とはなりません えつ❓️ さっき、腐らないと言いませんでしたか❓️ はい たしかに、腐りません ❓️ 腐りませんが、酸化して食べ物が緩やかですが 確実にいつかは劣化します 酸化のイメ〜ジ️は… くぎがサビて赤くなる 切ったりんごの断面が、段々と変色⚫️する あれです 冷凍をし続けると、中の水分が少しずつ蒸発♨️ 蒸発♨️した隙間に、酸素が入り込んで酸化するようです 完全密閉(真空パック)などしない限りは… あべし おまえ(食品)は、もうすでに劣化(酸化)している あ〜たた… みなさま方々も、冷凍食品の取り扱いにはご注意♀️を あつ 腐敗菌の話をしましたが 細菌は、活動が停止⏹️するだけで、死滅した訳ではありませんので 解凍すれば再び元気に悪さをしてしまうので くれぐれも、お気を付けて下さい |
羽生みさき38歳
本日出勤｜09:00～17:00
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店長コメント
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